野菜の摂取はサラダなど「生」より「スープ」で、と説く本。野菜の栄養の摂取効率ではどちらも大差ないだろうと思ってましたが、実は大違いであることを知りました。この本はＯさんから頂きました。謝々。 解説によると、サラダなど、生で食べると栄養分の殆…